今週はものづくりの授業の一環としてみそづくりを行いました。

前日から大豆を水につけておき、次の日は朝からお昼までずーっとコトコト煮込みます。何回も吹きこぼれて大変でした；

指でつぶせるようになった大豆をミンサーという機械へ。ミキサーのように大豆を細かくつぶしてくれます。（写真参照）

大豆・米こうじ・塩・大豆の煮汁を合わせてまとめます。

まとまったものをタルの中へ。塩をまぶし、ラップ・落としぶた・重し（ペットボトルに水を入れたものを使いました）を順にのせていき、ビニールをかけてふたをしたら完成です。今はこの状態で学園１Ｆに置いてあります。

３月には味噌パーティーの予定。それまでにおいしい味噌になっていてほしいです。