2011 年 12 月 のアーカイブ
2011 年 12 月 23 日
2011 年 12 月 16 日
びっくりドンキー職業体験の事後学習
2011 年 12 月 9 日
~作り方~
ときどき消毒が必要など食べられるまでにはまだまだお世話が必要です。
みそづくり
今週はものづくりの授業の一環としてみそづくりを行いました。
~作り方~
前日から大豆を水につけておき、次の日は朝からお昼までずーっとコトコト煮込みます。何回も吹きこぼれて大変でした;
指でつぶせるようになった大豆をミンサーという機械へ。ミキサーのように大豆を細かくつぶしてくれます。(写真参照)
大豆・米こうじ・塩・大豆の煮汁を合わせてまとめます。
まとまったものをタルの中へ。塩をまぶし、ラップ・落としぶた・重し(ペットボトルに水を入れたものを使いました)を順にのせていき、ビニールをかけてふたをしたら完成です。今はこの状態で学園1Fに置いてあります。
ときどき消毒が必要など食べられるまでにはまだまだお世話が必要です。
3月には味噌パーティーの予定。それまでにおいしい味噌になっていてほしいです。
2011 年 12 月 8 日
子ども実行委員会
2011 年 12 月 2 日