手打ちうどん教室へのご参加ありがとうございました

５月２９日（土）東区民センター実習室にて、札幌自由が丘学園主催「手打ちうどん教室」を行いました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

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興味のある方なら誰でも参加可能なこのイベント。

各方面からたくさんの方々にご参加いただきました。

4つのグループに分かれ、まずは軽量からスタート。

この分量がかなり厳密なのですが、ここを間違えると麺の出来が変わってくるので、みなさんかなり真剣です。

それが終わると、ひたすらこねる作業。まずは手でこねます。

いい具合になってきたところで、今度は足で踏みます。

しっかりこねておかないと、粉っぽいうどんになってしまうということで、みなさん、しっかりこねています。

長時間のこね作業が終わったところで、そして少しの間寝かせます。この間が少し退屈。

いよいよ麺棒で延ばして切る作業。うどん作りというと、このイメージじゃないでしょうか。実際には、これはごく短い時間で終了。いよいよ茹でます。

普通ご家庭でうどんを茹でるのは5分ぐらいだと思いますが、麺作りをした場合は、なんと30分も茹でるんです！しかも太い麺の場合はもっと長い時間（45～1時間！）茹でるという、、。

茹であがったところで、盛り付けてできあがりです。

お疲れさまでした。

これが、絶品。おいしい！

最後に記念撮影。お疲れさまでした。